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“元AKBの副業”レベルじゃない客単価2000円の本格ラーメン店 | レビュー | Book Bang -ブックバン-
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“元AKBの副業”レベルじゃない客単価2000円の本格ラーメン店 | レビュー | Book Bang -ブックバン-
ちょっと前、完全予約制で事前に2000円分のチケットを売る彼女のラーメン店がツイッターで話題になり、... ちょっと前、完全予約制で事前に2000円分のチケットを売る彼女のラーメン店がツイッターで話題になり、「業界が悩み続けてきた客単価2000円の壁を突破するための答えが、まさか『アイドルになって固定客とスポンサーを見つける』だったとは!」などと言われていた。要は元AKBの子がラーメン屋を開業してうまいことやってる的な話なんだが、そこに大きな誤解がある。 彼女は正確にはバイトAKBという時給1000円で働くメンバーで、仕事はバックダンサーや前座だったから「自分の名前を名乗れるものはあまりありませんでした」。つまり、ほとんど固定客なんかいなかったし、本を読む限りではスポンサーらしき人物も存在しない。しかもバイトAKBは2014年8月に企画が始まり、契約期間は翌年の「2月末日まで、その後、3か月契約更新」と言われていたのに、契約更新も昇格もなくわずか半年で全員が契約終了。当時高校3年生で「調理系の専