すかいらーく｢ネコ型配膳ロボ｣3000台導入を成功させた｢特命チーム｣に迫る

ネコ型配膳ロボから配膳をするフロアスタッフ。ガストをはじめとする、すかいらーくグループのファミリーレストランではこうした風景はごく一般的になった。 撮影：Business Insider Japan ｢あ、ネコが料理を持ってきた｣ ファミリーレストランでこんな風景を目にすることが増えた。｢配膳ロボット｣によって、レストランの光景はこの2年ほどで一変した。 ロボットとフロアスタッフの｢協働｣を日常風景にした立役者と言えるのが、外食大手のすかいらーくだ。 グループ全体で2021年11月ごろからネコ型配膳ロボの本格導入が進み、2022年12月には全国2100店舗での大規模導入を完了した。 すかいらーくは2月に公表した2022年度通期決算で56億円の営業赤字に転落しており、｢極めて厳しい状況にある｣（谷真会長兼社長、上半期決算会見にて）として、V字回復に向けた危機感がどこよりも強いことは疑いようが

[izuizudapyon]

“｢最低でも店長経験者以上｣という、すかいらーくにおける現場のプロを集めたチーム” そういうことなんだよな。

[Finding]

もはや人が運んでくるとき、ちょっと寂しい、まである。/人が接する場面はもはやロボットメインのほうが良いのでは、とは極端かな。電話とかも。接客は店員さんにとってコスト高いよね

[poponponpon]

子供連れてロボット配膳をワクワクしながら待ってたら普通におっちゃん店員が持ってきて子供が凄く落ち込んでた。ロボット使う場合と使わない場合の分け方を知りたい。

[pribetch]

ある日一斉に溶鉱炉に向かいそう

[Helfard]

コレに勝つにはもう配膳に本物のネコを使うしかない！ 3％で出現するレア動物としてトラも混ぜよう！

[CavalleriaRusticana]

　飲食業DXの一例　（インストラクター組織の採用・運営）　歩数や時間の計測が前後でしっかりなされているのもすごい。

[terlen0]

こういう面白いことがしたい！

[mohno]

「｢配膳ロボット｣によって、レストランの光景はこの2年ほどで一変した」/時期が違うとはいえ、鳴り物入りで登場した“ペッパーくん”が何の役にも立たなかったことを思うと、隔世の感。