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大分が誇る郷土スイーツの「黒蜜やせうま」にハマった
「やせうま」・・・名前がなんだかデザートっぽくないですが、やせうまは大分県の誇るご当地スイーツで... 「やせうま」・・・名前がなんだかデザートっぽくないですが、やせうまは大分県の誇るご当地スイーツです。 出会いは、先日大分県に訪れた際、地元レストランにはいった時のことです。 渡されたメニューに「ご当地スイーツ!おすすめ!」との文字が。 思わずキャッチに魅かれて、名物の鶏唐揚げ定食を完食し、お腹満腹だったにも関わらず注文してしまいました。 黒蜜+きな粉の組み合わせときたら、私の好物そのものです。 くずもち、わらびもち、ところてん・・・ 大分名物やせうまとは? 見た目は平べったく太い麺で、きしめんのような感じ。いや見ため、ほぼきしめんです。 注文を取りにきた御姉さまにきくと、「うどん」ですと即答。 そもそも「やせうま」とは、平安時代から愛されている大分県の郷土料理で、小麦粉でつくった平たい麺を茹で、砂糖ときな粉をまぶしたものをいうそうです。 平安時代に京から逃れてきた若君が、京都の八瀬出身者の