失敗知らずのパラパラ黄金チャーハンの作り方

材料 ご飯： 一膳半 溶き卵： 卵大を１個分 ベーコン小間切り： 大さじ２ ネギ微塵切り： 大さじ１ ※お好みで 調味料 塩： 小さじ１/４ 胡椒： 少々 醤油： 少々 油： 大さじ２程度 作り方（レシピ） ご飯をボールに取り出して常温程度まである程度冷ましたら、油大さじ１を良く混ぜ込む。 塩、胡椒を少々（分量外）加えたら、溶き卵を半分程度だけ良く混ぜ込み、ちょっと卵が少ない感じの卵かけご飯を作る。 薄い煙がでるくらいアツアツに熱した鍋に油大さじ１を入れ油ならしする。 まずは中火。アツアツ鍋に溶き卵を入れたら、すぐにご飯をいれて、鍋をひと振りして卵とご飯をひっくり返す。※卵がご飯の上の状態 ここから強火。４０〜５０秒ほどご飯を炒める。炒め方のポイントは、お玉の縁を使ってご飯を切るように混ぜ、ほぐれてきたらお玉の背中で鍋に押しつけたり、混ぜたりして米を満遍なく炒めることと、卵が焦げ付かない程

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料理 チャーハンの作り方