phpMyAdminやAdminerの文字化けが治らない場合の対処方法

とある複数システムが同居するサーバの VPS 移行を過去二回実施してきました。MySQLのデフォルトのデータベースの設定は、既存他システムのプログラム改変が伴うためできません。ちなみに MySQL の文字コードに関するシステム設定は下記の通り。latin1, binary, utf8 が混在する混沌とした設定です。 mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'character%'; +--------------------------+----------------------------+ | Variable_name | Value | +--------------------------+----------------------------+ | character_set_client | latin1 | | character_set_connecti