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世界の有名レストラン・有名ホテル界隈のコーヒーがプレミアム化している - 年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ
レストランやホテルは、地域で頑張っている自家焙煎コーヒー豆店の有力なパートナーになる可能性がある... レストランやホテルは、地域で頑張っている自家焙煎コーヒー豆店の有力なパートナーになる可能性があると考えています。 世界各国の有名レストランが提供するコーヒーは、ここ数年で大きく様変わりしているようですから、おそらく近い将来、日本のホテルやレストランで提供されるコーヒーも大きく様変わりして行くはずだと推測しています。 ビールの流れとよく似ています。 【クイックナビゲーション】 新しいタイプの珈琲豆焙煎屋さん エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆とレストランとの相性 平均的な焙煎コーヒー豆から地域の焙煎工房の焙煎コーヒー豆へ 地産地消の流れが焙煎コーヒー豆にも 未開の巨大市場(地域の自家焙煎珈琲豆店にとっては) 新しいタイプの珈琲豆焙煎屋さん 小型生産用コーヒー豆焙煎機(3kg~数kg容量)を駆使して焙煎コーヒー豆ビジネスを営んでいるのが、日本全国に数千店くらい営業している珈琲豆自家焙煎店です。 その
2019/08/24 リンク