いきなり！ステーキの状況は典型的な外食企業の不振状態 - 銀行員のための教科書

いきなり！ステーキの業績不振がニュースとなっています。 渋谷センター街店に張り出された「社長からのお願い」が話題となり、更に全従業員に親族をお店に連れてきて欲しいと文書を配布したこともあり、いきなり！ステーキの内実はかなり厳しいのではないかと報道されています。 今回は「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービスの業況について確認してみます。 ペッパーフードサービスとは 足元の業績 企業存続の可能性 ペッパーフードサービスとは ペッパーフードサービスとは、「いきなり！ステーキ」「ペッパーランチ（ステーキ専門の飲食店チェーン）」等を運営する外食企業です。 特に、お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカット制で、立ち食いスタイルにすることによりコストパフォーマンスを追求した「いきなり！ステーキ」がヒットし、急激に業容を拡大してきました。現在は東証1部上場企業で

[stp7]

“既存店舗のテコ入れ（＝コスト削減、売上改善）、” これ以上肉が不味くなったり値上げしたらしたらそれこそ客が離れる…。もう無理だと思う。

[technocutzero]

東京チカラめしとかライザップと同じパターンだね

[world24]

居抜きで沖縄のやっぱりステーキ本土進出のニュースにドラマを感じる。シメのステーキを内地でも食わせてくれ！！

[kabuquery]

株価が高すぎるのも弊害

[alpinix]

余程肉が好きな人でなければ二回目行こうと思わない値段設定だからなあ。 満腹食わせるんじゃなくてちょっと美味い、で満腹中枢刺激する前に帰らせるサイクルの方が良いのでは。

[tecepe]

電子マネーキャッシュレス決済本腰入れて大赤字で強化した吉野家がその後キャッシュレスで客足伸びてスゲー黒字になってたりするので、飲食業界はほんとわからんわ…

[odakaho]

へえ “外食産業では、食材の仕入れは「掛け」（いわゆる後払い）も多い一方で、販売は現金が多く” “外食産業は運転資金が必要のない業種”

[tadashian]

いきなりステーキ、いきなりフケーキ、このまま凋落の一途なのでしょうか。肉マイレージは画期的なアイディアだと思ったのですが…いきなり閉店だけは避けてほしい。

[mraka2015]

一度も食べに行かないまま、お店がなくなりそうだ…

[byronko]

日本のステーキ屋さんが、ステーキの本場アメリカに進出したというのが、まず驚きました。カリフォルニアロールの日本進出のような感じで、成功が難しいのも納得します。

[my-manekineko]

「いきなり！ステーキ」の状況はかなりやばいですね。「純資産1,393百万円、自己資本比率4.8％」ですか。現金預金も少ないですね。店舗は固定費だからねー、かなり不味そう。