初心者向けに！簡単なアジの刺身の捌き方を解説します。 - 釣り初心者の船釣り・海釣り記録

今日はアジを捌いてお刺身にします！ LTアジやLT五目、ビシアジ釣りなどで釣れるアジ。まずはそのままお刺身にして食べたいですよね。東京湾のアジは脂が乗ってとっても美味しい。今回は初心者でも簡単にできるアジの簡単な捌き方をレクチャーします。 東京湾のアジの釣り方はこちらから www.fishing-tokyo.com アジを捌く際事前に準備するもの ・アジ ・包丁（出刃包丁で無くとも、お使いの包丁で大丈夫です） ・キッチンペーパー（アジの水分を取ったり、汚れを拭いたりします） ・綺麗な濡れ布巾（包丁を拭くために準備） （ちなみにこの日は釣りに行っていないため、長崎産のアジを買いました） ステップ１：アジの鱗をとります 包丁の背で細かいウロコを取っていきます。取らないとまな板などにウロコがこびりつくので丁寧に。ウロコ取りを使っても良いですが、アジの場合はそんなに鱗が固くないので包丁で十分だと思