歌舞伎町で愛される老舗ぞうすい店「お通」。あっさり需要で受け継いだ味を広める。

東京・新宿の歌舞伎町にある「ぞうすいの店 お通」。昭和36年1961年に宮崎に創業した老舗の味を受け継ぎ、現在4店舗を展開。有限会社ムサシを運営する福原優一氏（同社 代表取締役）は、「受け継いだ味を広げたい」と東京へ進出し規模拡大に意気込む。ぞうすいというメインになりにくい料理で、新しい市場を築き上げていく。