羽田空港で売れ続ける大ヒット空弁「焼き鯖すし」が愛される3つの理由 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

今から約20年前、福井県の小さな町で誕生した「焼き鯖すし」。誕生以来徐々に話題になり、今や全国の百貨店催事などで飛ぶように売れる大ヒット商品となりました。 ▲焼き鯖すし 1,188円 筆者も焼き鯖すしの大ファン。自分で食べるのはもちろん、地元の名産品ということもあって、お土産にすると必ず喜ばれます。 そんな焼き鯖すしについて、創業メンバーのひとりで株式会社若廣 取締役CMOの佐野さんにお話を聞いてきました。 ▲全国の催事でお忙しい中、取材にご協力いただいた 焼いた鯖をすしにしてもいいんじゃないか ──早速ですが、焼き鯖すしってどのように生まれたんですか？ 佐野さん：創業メンバーは私と私の同級生、ひとつ上の先輩、現在の社長、会長の5人です。私と同級生が19歳、社長が20代前半、会長が40代前半のときに福井県三国町の某飲食店で出会いました。 会長を除く4人は若く、「何か大きなことがしたい」とい

[cl-gaku]

美味いからな

[dAbruzzo]

焼いた鯖は魚の王様だからな．

[marukot-ch]

へしこも食べたいので何か考案してほしい

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ヒットした空弁は「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」だったと記憶してるが、ブランド統合したのかな？みち子はどこへ？？

[misochige]

焼き鯖だよ！焼いた鯖だよ！

[daryl]

アレは旨い 売れるのもわかる

[Kuw]

全然関係ない地方のスーパーでも似たようなもの最近売ってるんだけど元はこれだったのか　確かに美味しかった　元祖もいつか食わねば

[snobsnog]

昔ながらの鯖寿司の方が好きだけど、しめ鯖が苦手な人でも焼き鯖なら食べられるってことはあると思うので裾野を広げた商品だよなー。愛してる鯖。

[hobbling]

生の柿の葉寿司と違って外国人ウケもいいんだろう。

[oniffoniff]

焼きそばだよ！！！！

[sabacurry]

おいしいよね。量を半分にして欲しいけど難しいよなぁ。

[lejay4405]

おいしい

[POPOT]

出張帰りの定番だ。

[katamachi]

羽田空港で売れる空弁「焼き鯖寿司」「1日30個売れるお弁当はヒット商品、100個だったら大ヒット商品といわれていたんですね。そんな中で、うちの焼き鯖すしは1日1,000〜1,500本ぐらい売れていました」スゴいな

[yujilabo]

え、焼き鯖すしってこんな歴史浅かったのか。昔から普通にある食べ物だと思ってた。。

[nn0]

福井に行った時食べて感動したなー。羽田で売ってたのか！

[takilog]

うまいからな

[haniwa75]

おお、出張の帰りに羽田で買って帰って「アンタどこ行ってきたの？」って言われた奴だ。美味いよね。

[hrmsjp]

これ好き / 取締役の顔が安住紳一郎とDaiGoのハイブリッドみたいって思って製法が頭に入ってこない

[akainan]

宰相殿の空弁当

[calimero0655]

↑2020/1/19

[Ingunial]

美味しさの秘密でノルウェーの鯖使ってるからっていう理由はないのか。

[tohshindainokawaisa]

これもええやん、今度羽田で買う

[difference_collection]

焼き鯖すし好き

[xxix29]

そういや時々食べてたけどこんな由来があったのか…。

[endo_5501]

“ふっくらジューシーな鯖の身と固すぎず柔らかすぎずな酢飯、その間には香り豊かな大葉とほんのりピリリなガリが挟まれ、脂の旨味の中に薬味がしっかり利いた絶妙なうまさ”

[gm91]

焼き鯖寿司はうまいけど、機内で食ってるヒマねえ。

[TEPPEI3]

羽田空港で売れるようになるまでがトントン拍子過ぎてスゴイ！