「サーモンの柚子こしょうなめろう」倍量で作ればよかったと後悔するウマさ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 さっぱり食べられて、酒の肴にも、ご飯のお供にもなるなめろうは、私の夏メシの定番。なめろうといえばアジなどの青魚を使うのが定番ですが、今回は、青魚が苦手な方にもおすすめのサーモンで作ります。 たっぷりの薬味と一緒に入れるのが、柚子こしょうです。ピリリとした中に上品でさわやかな香りが加わり、語源といわれる「皿までなめるほどウマい」なめろうになりますよ。 魚屋三代目の「サーモンの柚子こしょうなめろう」 【材料】2人前 サーモンの刺身（今回はぶつ切りを使用。柵でもOK） 100g 大葉（青じそ） 3枚 しょうが 1/3かけ程度 長ねぎ 3cm程度 ミョウガ 1個 みそ 小さじ2 柚子こしょう 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 きゅうり（斜め切りにする） 5枚程度 青唐辛子（輪切りにする） お好みで適量 作り方 1. サーモンは、今回はぶつ切

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こういうのはちょびっとつまんで冷酒をキュッと飲むのが良いんですよという気持ちと、気が済むまで大量に食べたいと言う気持ちが2:8くらいでせめぎ合ってる

[honeybe]

「サーモンの柚子こしょうなめろう」字面だけで美味そう

[gomentic]

焼き海苔で巻いて食べたい〜

[yahagino]

美味しくできた😋🍴💕 夏の料理は大方、大葉と茗荷旨く食うための口実だなぁ

[enchou663]

うまそうだ

[kkkirikkk]

やってみた。味は少し濃い目だけどサーモン自体がこってりした魚なのでちょうど良かった。美味しい、多分またやる