シャシリク異説、お肉は６個？ - A Dog's World

シャシリクは中央アジアのシシカバブです。「シャシ」と「シシ」はトルコ語由来の共通単語で「串」という意味。つまり、お肉の串焼きです。 語源は「串焼き」が定説のシャシリクですが、とあるサイトで、実はペルシャ語由来であるとする説を読みました。 曰く、ペルシャ語でシャシ/シシ＝6、シャシリク＝6個、つまり、串に6個の肉片を刺して焼いたからそう呼ばれたのだそうです。 あらためて写真フォルダを見返したところ、これまでウズベキスタンで食べたシャシリクは、お肉が1串6個にも見えるし、5個にも見えました。 久しぶりだし確認のため食べに行くかと、向かった先はカフェ・ブハラ。泊まっていたホテルのすぐ近くにあったので、赴任当初はよく行っていました。 ヒツジのシャシリク2本 (計200g)、アチュチュク (トマトサラダ)、ノン (パン) ハーフ、お水 (1L) で58,000スム/710円。 テカテカ光る脂が最高に