よみがえったドムドムハンバーガー 3倍の「100店舗を目指さない」ワケ

あの店は今 かつて至る所で見かけたあのチェーン店や商品、ブームは落ち着いたが今どうなっているの？ そんな疑問を直接取材！ 競争激しい業界で生き残る秘訣（ひけつ）が見えてきた。 記事一覧はこちら 1990年代、全国に400店舗を誇ったハンバーガーチェーン店「ドムドムハンバーガー」。閉店が相次ぎ、店舗数が30店舗以下となったため一時は“絶滅危惧種”と呼ばれブランド存続の危機にあった。 2017年にダイエーグループ傘下から、事業再生に強みを持つレンブラントホールディングスに買収されて再生に乗り出した。「丸ごと!!カニバーガー」などのユニークなメニューが話題になり、20年度からは黒字に回復した。 この復活劇の立て役者であるドムドムフードサービス藤崎忍社長に、店舗の出店方針や経営の指針について話を聞いた。 店舗数は「お客さまにとって関係がないこと」 ドムドムハンバーガーの店舗数は、現在29店舗。今年