仙台市給食の栄養不足 食材の高騰で工夫限界に | 河北新報オンラインニュース

［おかざき・ひろこ］１９７２年、大崎市生まれ。仙台市市名坂小勤務などを経て、２０１４年から高砂小栄養教諭。１８年から市小学校教育研究会学校給食研究部会の栄養教諭・学校栄養職員部会長を務める。 ◎仙台市学校給食運営審委員・栄養教諭 岡崎博子氏に聞く 仙台市立小中学校の給食が、食材価格の高騰などで「栄養不足」に陥っている。育ち盛りの児童生徒の成長に欠かせない給食の現場で、何が起きているのか。市学校給食運営審議会の委員で、高砂小栄養教諭の岡崎博子氏に現状を聞いた。（聞き手は報道部・長谷美龍蔵、熊谷優海香） －給食の「栄養不足」が続いている。 「私たち栄養教諭、栄養職員の怠慢が原因では決してない。現場は日々、児童生徒のことを考え、基準を満たすよう一生懸命に工夫し、努力している。それでも達成できていない現状を理解していただきたい」 －食材価格の高騰はどのように影響しているか。 「仙台の給食費は２０１

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教育予算が貧弱な影響