出汁が飛び出る皮から作る餃子つくり - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記

餃子レシピ 餃子皮作り方 餃子の餡の作り方 餃子焼き 最後に 餃子レシピ 今回、ひよ夫婦の大好きな餃子を作りました。前回皮から餃子を作ったとき、皮に餡が負けていて美味しいと思える餃子ではありませんでした。美味しい餃子を作るために、今回、餃子餡にスープをいれてジュージーさを出すことにしました。 餃子皮作り方 強力粉 ５０ｇ 薄力粉 １５０ｇ 塩 ３ｇ 熱湯 １２０ｃｃ 熱湯を入れるとすばやくこねます。そして生地が滑らかになるまで捏ねて丸くしてラップで包み冷蔵庫で４～５時間寝かしておきます。 薄力粉の量を多めにして、強力粉を少なくすると生地の捏ねる作業が少し楽になりました。強力粉が多いと固くなりやすく捏ねる作業がとても力がいりました。今回の分量は生地をこねやすく、伸びやすくかったため皮を作りやすかったと思います。 餃子の餡の作り方 豚肉ミンチ ２５０ｇ キャベツは一度蒸してからみじん切

[lepommier8161014]

皮から手作り餃子レシピです。お正月料理が飽きてきた頃に頂きたくなりますね。

[GUUMI]

わぁ～♡すご～いおいしそうです( *´艸｀)皮から手作りなんてスゴイですね！餡にゼラチンでスープを固めて入れるなんて！もうプロですね♪スープが弾ける美味しさ…私も味わいたいです～♡♡

[motohj]

これはいいですね！！参考にさせていただきます(^^)

[mikyo-ya]

肉汁たっぷりで美味しそうです(*≧∀≦*) 包む工程の作業は無心になって出来るので何となく好きです♪

[tukkoman]

いやー餃子食べたい。 ただその一言に尽きますな。

[centeroftheearth]

とても上手ですねー。「餃子を噛むと、スープがこぼれて美味しさがつまっていました」は、まさに味のファンタジスタですよねー（笑）。

[tokaman0105]

餃子の皮、手作りの方がよく伸びて具が包みやすいですよね！最近はめっきり手作りしなくなりましたが(笑)たまらなく美味しそうです(*´▽｀*)

[knori]

うわーん！餃子、大好きなのぉ❣️食べたい…！

[kanahiro9-22_22-8-8]

餃子を噛むと、スープがこぼれて←これたまりませんねぇ～(*´▽｀*)餃子を食べた時の肉汁が大好きです（＾◇＾）♬皮から手作りして食べたいですねぇ～

[mayusachi]

餃子を皮から作るなんて、すごいです😉😉しかも、皮は薄くて中身がジューシー。写真だけでも美味しさ、伝わってきます！

[mashley_slt]

うわ！皮から作るなんてすごい！しかも焼き目が綺麗ですね！ジュワッとしていて美味しそうです！これは餃子だけお腹いっぱい食べたい(^｡^)

[m-golxy]

ゼラチン状にして仕込ませると良いと聞いていましたが、なかなか手が出せず。肉汁がジュワッとした手作り餃子にチャレンジしたいです。

[nkobi1121]

皮から作るとは本格派!どう見てもおいしいとしか思えない!!私は皮から作るのは無理としても、ほかを真似して作ってみたいです。

[junpekun]

美味しそうですね～きのう味の素の冷凍の餃子でした(/ω＼)

[yuuhiashita]

おいしそうな餃子で♪うちでも包みたくなってきましたね(´∀｀*)

[kotokunohate]

うまそう

[guutaralin]

美味しそうですね〜〜、餃子食べたくなりました！私は普段お酢のみにつけて食べるようにしています。豆板醤や甜麺醤を入れて作るなんて試してみたいです(^｡^)

[bi1dama]

噛んだ途端に熱々の汁が出てくる餃子、…って中華街でしか頂いたことがありません。(T-T) あのお味をご家庭で再現なさる贅沢 …。皮の練り方にコツのようなものがお有りでしたら教えて頂けますと嬉しいです。