鮎の塩焼き 下処理（フン出し・ヌメリ取り）と串の打ち方

鮎の塩焼き 今回はアユの塩焼きをする時の下処理手順を動画で撮りました。 使用している鮎は毎度の如く生駒水産の鮎です。 普通の養殖鮎は追星と呼ばれるエラの横の黄色い模様は無いのですが、生駒水産で育てられた鮎は自然に近い環境で育てられているので追星等の見た目もそうですが、その味も天然鮎に全く引けを取らない美味しい鮎に育っています。 今年は特に「美味しく育った」と若社長が言っていたので即購入し届いた物を調理しました。 ってなわけで、天然物も養殖物も下処理は同じなのでご参考になれば幸いです。 鮎の塩焼き前の下処理（フン出し・ヌメリ取り）と串打ちの仕方 鮎を内蔵を出さずに塩焼きする時のフン出しとヌメリ取り、串の打ち方です。 化粧塩の仕方や複数匹を焼く時にも回らない串の打ち方をご紹介します。 Youtubeで見る 宜しければチャンネル登録お願いします♪ 材料（2人分） メインディッシュ 栄養価（100