機能性食品：ラフィノースとは - 日本甜菜製糖株式会社

[Raffinose] 天然のオリゴ糖ラフィノースとは？ ラフィノースはビート（砂糖大根）から分離精製して得られる天然のオリゴ糖です。 植物界に広く存在しており、ビート、ユーカリ樹液、大豆等に比較的多く含まれています。 ラフィノースは、ビート糖の副産物であるビート糖蜜からクロマトグラフ法によって取り出され、精製結晶化して得られます。（ニッテンラフィノースの＜ニッテン結晶ラフィノースの製造工程＞参照）化学構造式は右図の通りです。D-ガラクトース、D-グルコースおよびD-フラクトース各1分子から構成され、ショ糖にガラクトースが結合した形の三糖類です。 数あるオリゴ糖のなかで、全く吸湿性がない唯一のオリゴ糖です。 日本甜菜製糖（株）では、ラフィノースを高純度の結晶にして、皆様にお届けいたします。 ラフィノースの特長 ラフィノースは北海道の大地で丹精込めて育てられたビート（甜菜）から抽出・精製され