早採りワカメを味わいつくす！大量ワカメの保存方法（乾燥・塩蔵）と簡単料理レシピ｜家計とお買いモノと。

早採りワカメのオーナー体験で、たくさんのワカメを収穫してきました。そこで、新鮮なワカメを味わいつつ、長く楽しめるように保存することにしました。 大量ワカメの保存方法①下処理のやり方・冷蔵保存 まず、ひたすら湯がいていきます。「サッと湯がいて冷水でしめる」これを繰り返していきます。 部屋中、磯のいい香りがします〜 ワカメには根芽・茎・葉がありますので、切り分けていきます。 ワカメの根元は細かく刻んで「めかぶ」にしました。フードプロセッサーがあれば楽で、粘りもでるのでオススメです。 数日食べる分は水気を切って、冷蔵庫で保存します。軽く干してもいいですね。今回は大量のワカメが収穫できましたので、「乾燥ワカメ」「塩蔵ワカメ」に挑戦してみました。 大量ワカメの保存方法②干し乾燥ワカメの作り方 大量のワカメを保存する場合、冷凍保存が一番手っ取り早いのですが、冷凍庫にも容量があります。できれば常温で保存

[mocaca]

冷凍保存もできる！？旬のワカメを堪能しました。