長芋とひき肉でふわふわ「とろろ焼き」のレシピ。フライパンで作れる！

旬の長いもを堪能したいならぜひ作ってほしいのが、『豚ひき肉と長いものとろろ焼き』。お好み焼きのような見た目ですが、ソースではなく、ポン酢＆ゆずこしょうで食べてみて。カリっと焼いて香ばしい生地に、さわやかな香りと辛みがよく合うんです！ 使う片栗粉はたったの大さじ3、長いもの粘りがまとめ役です。中のもちふわ食感もたまりません♪ 『豚ひき肉と長いものとろろ焼き』のレシピ 材料（2人分） 豚ひき肉……200g 長いも……150g 万能ねぎ……1～2本 〈A〉 しょうがのすりおろし……小さじ1 片栗粉……大さじ3 酒……大さじ1 塩……小さじ1/4 ポン酢しょうゆ……適宜 ゆずこしょう……適宜 サラダ油 作り方 （1） 長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などで大きなかたまりがなくなるまでたたく。ひき肉とAを加え、袋の上からもみ混ぜ、たねを作る。万能ねぎは小口切りにする。 POINT 長いもは少し