アミノ酸 - オーソモレキュラー栄養医学研究所

人をつくるアミノ酸 人間の身体は頭の先からつま先まで、全てタンパク質でできています。髪の毛も爪も筋肉もタンパク質です。 生命をつくる最も大切な栄養素、それがタンパク質です。 そしてタンパク質はアミノ酸によってつくられています。アミノ酸のおかげで私たちは成り立っているのです。 アミノ酸の消化・吸収 食べたタンパク質は、まず歯で噛み砕かれ、胃酸で消化されやすく加工されます。その後、胃や十二指腸で分解されて、小腸で小さなペプチドやアミノ酸のかたちになって吸収されます。 吸収されたアミノ酸は、いったん肝臓に集められ、そこから全身に運ばれます。そして遺伝子の情報に基づいて筋肉や心の素（神経伝達物質）、ホルモンなどにつくり変えられ、私たちの生活を支えてくれています。 必須アミノ酸 私たちのからだは何種類のアミノ酸でできているでしょう？ 驚いたことに、私たちのからだは主にたった20種類のアミノ酸からでき