☆給食風☆レバーとポテトのケチャップ和え☆ - 給食おばちゃんがいろいろ作って飲んでます♪

こんにちは(^ ^) 酒好きな元給食おばちゃんです。 今日は、現役で給食調理をやっている友人のオススメ給食、レバーとポテトのケチャップ和えを作ります。 詳しいレシピが分からないので、給食(風)としました(^_^;) レバー1パック(約250ｇ) 1口大に切って水洗いします。 にんにくチューブ しょうがチューブ 料理酒 みりん しょう油に漬けて下味を付けます。 じゃがいも 2こ 少し厚めのいちょう切り 水にさらします。 じゃがいもの水気を拭き取り、多めの油で揚げ焼きします。 火が通ったら、いったん取り出しておきます。 レバーの水気を軽く拭き取って、片栗粉を付けて揚げ焼きします。 すみません。途中の写真を撮り忘れました💦 ケチャップ・・・大3 ウスターソース・・・大1 砂糖・・・大1 水・・・大2 料理酒・・・大0.5 を、混ぜておき、揚げ焼きしたレバーに絡ませます。 先に揚げ焼きした、じゃ

[knana19]

今度レバー料理してみよう

[ura-sima]

レバー好きなので、時々揚げ焼きするのですがバチバチ油が跳ねませんか？皮がはじけるのかな？ホイルで蓋をしておそるおそる揚げています。。

[yu_me_po-lly]

甘辛煮の味付けしかした事がありません。ケチャップ和えやってみます！