くず野菜と呼ぶなかれ!ハイパワー野菜「ダイコン皮餅」 - らしくないblog

野菜の皮や茎、根っこ 外の葉っぱは、くず野菜と呼ばれて 捨てられてしまうが勿体無い、もったいない。 《目次》 健康に生きるための野菜食べ方 栄養がぎっしりの2つの理由 「くず野菜」は「ハイパワー野菜」 くず野菜をハイパワー野菜に変えるための注意点 ダイコンの皮餅 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 健康に生きるための野菜食べ方 誰がつけたか知らないが「くず野菜」 皮や茎、根っこ、外の葉っぱなど これらの部分には、人間がいただきい栄養が ぎっしり詰まっています。 栄養がぎっしりの2つの理由 野菜や果物は動物のように骨がないため、「食物繊維」は実の部分よりもくず野菜と呼ばれる部分にたくさん含まれている。 皮は、紫外線や寒さ、暑さから実を守るため「活性酸素を除外する物質」やコア酸化作用のある「βカロテン」「ビタミンC」「ビタミンE」などフィトケミカル成分を多く含んでいる。 「くず野菜」は「ハイパ

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大根の皮などで大根餅ですか！ これは食べてみたいです😋いつもほとんど皮や根っことか捨ててしまうので参考にさせていただきます✨