味・食感・見た目「ほぼタラバガニ」 カネテツ、かまぼこで再現 「ほぼうなぎ」に続くヒット商品となるか

水産加工食品メーカー「カネテツデリカフーズ」（神戸市東灘区）は今月、味や食感、見た目を高級食材「タラバガニ」そっくりに再現したカニかまぼこ「ほぼタラバガニ」（税込み２７０円）を発売した。本物のカニに代わる新たな食材としての定着を目指す。 同社は平成２５年から、かまぼこ加工技術を駆使し、カニやホタテなどの食材や料理をかまぼこで再現したほぼシリーズを開発。今年６月にはウナギのかば焼きを再現した「ほぼうなぎ」を生産量限定で発売し、わずか１週間で完売する人気ぶりだった。 同社では昨夏からウナギと同様に漁獲量減少などで価格が高騰しているタラバガニのほぼシリーズ開発にも着手。魚のすり身でタラバガニ特有の弾力ある身とほぐれる食感、味や見た目まで忠実に再現した。ゆでたり、焼いたりしても味や形が崩れないように工夫されており、同社担当者は「鍋料理に入れても、ソテーにしてもおいしい。本物のタラバガニのように使え

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（産経）味・食感・見た目「ほぼタラバガニ」 カネテツ、かまぼこで再現 「ほぼうなぎ」に続くヒット商品となるか　昨夏からウナギと同様に漁獲量減少などで価格が高騰しているタラバガニのほぼシリーズ開発にも着手

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「タラバガニに手が出ないという人に『ほぼ』タラバガニを味わってもらい、練り製品の魅力を知ってほしい」