酷暑もおいしい新米に 近江米「みずかがみ」出荷始まる

滋賀県がブランド米化を目指す近江米「みずかがみ」の新米の出荷が２７日から始まった。平成２７～２９年作分まで３年連続で日本穀物検定協会の食味ランキングで、最上級の「特Ａ」を獲得していたが、３０年作分は１つ下の「Ａ」にランクを落とした。県の担当者は「ＰＲする上ではかなりの痛手となったが、特Ａへの復帰に向けた取り組みを進めていく」と意気込んでいる。 みずかがみは高温に強い品種として開発され、２５年から本格的な生産が始まった。農薬の使用量を減らすなど環境に配慮した栽培が行われ、ほどよい粘りとまろやかな甘みがあり、冷めても味が落ちにくいと好評で、現在の作付面積は県内のコメ全体の約１０％の約３２００ヘクタールに上る。猛暑でも品質が劣化しないのが特徴で、県によると、酷暑だった今年もその強みが発揮されて食味は良好といい、収穫量も昨年を上回る約１万３０００トンを見込んでいる。 「特Ａ」復帰を目指す県は消費者

[daryl]

これ食ってみたい。今度買ってこよう。