塩パンあんマーガリンサンド・丸大食品 ～ 異業種からの参入 - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

常識というものは、環境が変わりますと全く通用しなくなることがあります。 昨今の高級生食パンが、それまでの製パン業界で常識とされてきました製法から逸脱して、新たなカテゴリーを切り開いたように、市場ではそのような動きがこれからも出てくる可能性を秘めています。 そして、これまで多くのベーカリーが積極的に踏み込んでこなかった冷蔵の温度帯での保存商品を、主に食肉加工品を取り扱っています丸大食品が投入してきました。（春の新商品だそうです） 今回は、スーパーマーケットの冷蔵品コーナーで見掛けました、塩パンあんマーガリンサンドを紹介すると共に、パン生地におけますデンプンの老化について解説していこうと思います。 【 目次 】 冷蔵温度帯での物流・保存 デンプンのα化・β化(老化)と再α化 塩パンあんマーガリンサンド (298円 税別) 原材料表示 調理方法 外観 加熱後 風味・食感・食味 トースターで加熱後

[kawarun]

塩パンあんマーガリンサンド、食べたいっっっ！個包装されていることにも目を惹かれてしまいました。探してみます。

[dettotranoi]

冷蔵コーナーにパンが置かれている事を知りませんでした。やはり、レンジだけではパンらしい良い食感がないのですね。

[kotori325]

すごくおもしろく拝見しました。異業種からの参入、興味深いです。課題を解決した商品が今後出るのかなとかいろいろ気になりました😊

[A-hanoi]

「リコッタチーズのパンケーキ」これスーパーで見るたび食べてみたくて買おうか迷ってたものだったので、サンタさんが記事にしてくれるの嬉しすぎます!!♡( *´艸｀)(笑)美味しいのかなぁ？楽しみにしてますね♡

[hongyoka]

冷蔵コーナーでパンが売られているんですね～！日本に帰国しないうちに、色々変わっていくんだなぁ('ω')あんことバターの組み合わせは個人的には大好きです！

[ksakmh]

リコッタチーズのパンケーキが気になります✨食べたくなります^^今度スーパーで見ています。

[Nakakonoblog]

レンジ加熱してからトースト加熱するのが良さそうですね！試してみます♪

[mmayuminn]

冷蔵パンは食べごろ加減が難しいですね💦しばらく常温に置いておいて食べたらどうなるかな( *´艸｀)レンジでチンしてバターが染み込んでいるのは好きです♬

[darucoro9216kun]

丸大食品の工場が直ぐ近くなので、丸大の製品を買うことが結構多いです。

[knana19]

今マーガリン！チャレンジャーですねー

[G-SELF]

パンブームなので新たな市場開拓したいんでしょうね。賞味期限の長いパンのニーズはありそうですからね。１つ見直して欲しいのは、マーガリンではなくバターにしてくれたら買います。。

[konohatan]

見かけたら食べてみたいです♪

[slowtrain2013]

α、βデンプンのお話、とても勉強になりました。従来の常識にとらわれないプロダクトを作る姿勢は感動します。

[bkeita]

大丸食品からの参入ですか！少し変わったパンを投入して業界に新しい風を吹き込んでくれそうなので、今後のが楽しみですね。😄

[BINGO616]

異業種からの参入と言っても最初はおそらく製パン会社からヘッドハンティングした人材やその下請け会社からの情報をもとに作ったのだと思います。異業種からの参入が業界に衝撃を起こすのはしばらく先でしょうね。

[tempota]

種類と品質がどんどん充実しているので、スーパーへ行くたびに驚きながらもつい目移りしてます(＾▽＾)

[kouhei-s]

いかに食品大手とはいえ、異業種からの参入は、本職のパン屋さんたちのレベルにはなかなか辿り着けないのですね。

[toyamayama]

レンジとトースターの両方でうまい具合に加熱するのが良さそうですが加減が難しそう。

[KirigirisuMax]

とても美味しそうです。あんことマーガリン、最高ですね^^

[hirocy890]

塩パンあんマーガリンサンド、とにかく旨いものを詰め込んでみた感が・・・カロリーが怖そうですねぇ。

[arakannkoala]

そもそもレンジでパンを温めるって加減が難しいと思っています。この商品298円でしょう？常温流通、トースターで温めじゃダメなの？と、思ってしまったおケチな主婦の独り言です。もう少し安かったら好奇心で買います

[pinkstrawberryflavor]

トースターで焼いた方の美味しそうです♪花柄のお皿も可愛いですし😻🍽💕

[mkonohazuku]

冷蔵での流通。異業種だからこそ、こだわり少なく チャレンジできる事があるのかも、ですね。まだまだ美味しくなりそうで～♪　楽しみです。

[ot_nail]

デンプンの老化😲この表現面白い。人間のみならず老化を阻止することは課題ですね。側面の割れ、から考察出来ることがあるのだなーと勉強になりました。スーパーで売っているパンにもいろいろ違いがあるんですよね。

[it-bibouroku]

いつもご丁寧にブログにコメントをくださりありがとうございます。 塩パンはシンプルですけど、パンの中で上位に入るくらい好きですね。

[aquarelax]

丸大さんから塩パンあんマーガリンサンドとは、想像もつかないですが分解されたパンを見て解説を聞いたらお腹いっぱいになりました。リコッタチーズの記事も楽しみにしています😊

[ysnyn658]

日本パン工業会に属している所は、イースト表記ではなく、パン酵母となっているんですね。また勉強になりました。

[BlauGrana10]

異業種のパンは気になりますが、やはりまだちょっとというところなんでしょうか？おいしくなったら食べてみたいです！

[keyakinamiki67]

う～ん、まだ食べるのは待ってみます(^_^)。知り合いに丸大ハムの工場勤務の社員さんがいますが、試食で太ると言っていました。パンならなおさら太りそうですね。でも、今後に期待できるんですね。スゴいことです。

[happygoluckychang]

パンの焼き立て感を味わいたい時、最初にレンジを使いその後トーストする方法がベストだと私も思います。時間が経っても美味しく食べたいですからね。今回もありがとうございます。