【お家で台湾レシピ】魯肉飯（ルーローファン）煮込むだけで簡単に作れる台湾グルメの代表格！ : アメリカでも食べ台湾！ Powered by ライブドアブログ

皮の部分が煮込むとプルプルになるので、出来れば皮付きバラ肉を用意したいとこですが、一般的な豚バラブロックでももちろんOKです。 今回は口の中でとろける魯肉が作りたいので、脂多めのブロックを選んでみました。 こちらを少し厚めに切っていきます。 豚バラブロックではなく、厚切り豚バラ肉を用意しても大丈夫ですね。 次は棒状に切りましょう。 1センチくらいの大きさで切りましたが、お好みでもう少し細かくしてもOKです。 ちなみに焢肉飯（コンローファン）も出来るかなと思い、バラ肉の厚切りは2枚ほどそのまま残してみました。 切ったらフライパンで全体に火が通るまで炒めましょう。 炒めたフライパンのまま煮込むので深めのフライパンがあれば良いかと思います。 全体に火が通ったら、次に水600ccと醤油100ccを投入します。 ある程度煮立ったら、フライドオニオンを投入します。 今回使ったフライドオニオンはこちらで

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こっちやろなぁヽ(=´▽`=)ﾉ

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ブロック肉にはこういう使い方があったか

[cinefuk]

いま100均でも買えるし、真似してみよう『台湾では #油葱酥 というフライドエシャロットを使用するのですが、普通のスーパーでは手に入らない為、フライドオニオンを代用致します。』