観光客「何に使うかすら分からない…」名古屋独自の“小さな油揚げ”誕生のナゾ 100年以上前にルーツか | 東海テレビNEWS

名古屋に、他の地域で見られない独自の“油揚げ”があります。味噌汁やうどんなどに入れる一般的な油揚げに比べて、サイズが小さいこの油揚げが、なぜ名古屋で生まれたのかを調べると、いなり寿司を簡単にたくさん作るために誕生したのではないかということがわかりました。 ■年配の人にはお馴染みのスタイル…名古屋独特の小さな油揚げ「小揚げ」 名古屋独自の油揚げについて、街で聞きました。 男性: 「知らないです」 女性: 「わからないです」 知らないという声が多い中…。 別の女性: 「ちょっと細長いんじゃない？」 また別の女性: 「四角い。分厚いイメージ」 “細長いのでは”という声や、“四角い”、“他より分厚い”などの声もありました。 【画像20枚で見る】100年以上前にルーツか…名古屋独自の“小さな油揚げ”誕生のナゾ 一体、名古屋独特の油揚げとはどの様な形のものなのか、名古屋市守山区の豆腐店、「川原」を訪ね

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"三河地方でいなり寿司を作る時に使う油揚げは正方形タイプで、小揚げは使わないといいます。小揚げは名古屋を中心とした尾張の狭いエリアだけで使われているようです"

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え、これなきゃ いなり寿司作れないじゃん。