「うぉー！本当に味わいが変わる」日本酒を違う角度からも楽しめる酒器。カネコ小兵 一献盃(ミニ一献盃) 地酒みゆきや

「うぉー！本当に味わいが変わる」日本酒を違う角度からも楽しめる酒器。 一献盃(ストレート型・ラッパ型・ワングリ型・ツボミ型) みなさんは、どのような切り口でお酒を楽しまれていますか？ お酒だけに限らず、料理ひとつとったとしても味覚には、甘味、酸味、塩味、苦味、渋味、うま味などのものがひとつになって味わいというものをつくり出されています。さらに嗅覚、視覚、記憶などの心理的な要素も味わいに影響されることも多々あります。その落とし所に影響を与えるもののひとつに、器、グラスの形状があります。 では落とし所でなぜ？味わいが違ってくるのか。 味覚は、舌にある味蕾というところで感じるようになっています。そして図のように舌の部分によって感じ方が違うとされています。 食べ物すべてに味覚をどういう風に感じるかという成分(味覚成分)があります。当然、アルコール飲料についても、それぞれに味覚成分が存在し、味覚成分