吉野家、牛丼に使えない玉ねぎを高付加価値食品にアップサイクル

[out5963]

玉ねぎスープに入れる材料につかえな。

[takeishi]

刻んで煮汁に入れちゃえばわかんないと思うけどな

[upran]

玉ねぎの皮はお茶になるらしい。わずかにコンソメっぽくなるらしいので、店で出したらどうだろ。（クリーニングがめんどくさいか？）

[strawberryhunter]

「活用できていなかった」という表現が微妙だけど、廃棄か肥料化してくれる業者にお金を払うか無償かで処理してもらってたのかな。付加価値が付くのはいいことだ。

[zkq]

味噌汁に入れたらおいしそう

[rarirurero9999]

玉ねぎって芯に近い部分のほうが味が良い気がしてるんだけど気のせいなのかな…？

[tekitou-manga]

フライドオニオンの高級品みたいな感じなのだろうか？みた事無いや

[rulir]

肥料とかに出す方法もあるんだろうけど、どのみち輸送コストかかってしまうから商品にしてしまうというのは良いな。ただ、そんなに需要あるわけでもないと思うのですぐ飽和しそうな気もするけど

[name-25137412]

良い

[toaruR]

『5%が芯を中心とした規格外』……真ん中の美味しいところ捨ててたんや(ノ∀`)

[agrisearch]

「食品の乾燥・殺菌装置「過熱蒸煎乾燥機」で玉ねぎが含有する水分を瞬時に乾燥させ、風味を残し、殺菌と栄養素維持の両方を実現した高付加価値食品である玉ねぎパウダーへアップサイクル」

[tsubasanano]

“「過熱蒸煎乾燥機」で玉ねぎが含有する水分を瞬時に乾燥させ、風味を残し、殺菌と栄養素維持の両方を実現した高付加価値食品である玉ねぎパウダーへアップサイクルするようになった”