雑穀物語NEXT〚第21話〛 雑穀と野菜の食物繊維比較論 | 一般社団法人日本雑穀協会

この物語は、雑穀の魅力について正しく、わかりやすく広めるために生まれた、雑穀の真実に挑戦する信実のヒューマンドラマです。雑穀の有資格者を中心に、皆様から寄せられた雑穀にまつわる疑問についての答えを探していきます。 ミレイ 「グレオくん、食物繊維って知ってる？」 グレオ 「うん、知ってるよ。サラダ食べるといいんだよね。」 ミレイ 「そうだけど、どのくらい食べてる？去年、2020年に栄養摂取基準が改定されたので、食物繊維摂取量のチェックしてあげるわ。」 グレオ 「えーと、昨日の朝は、ジャムぱんとあんぱん、昼は学食の焼きそば大盛り、夜は、テイクアウト牛丼に自家製サラダにマヨネーズかな。サラダっていってもレタスだけど、半玉分くらい食べたかな。十分でしょ！」 ミレイ 「う～ん、サラダは、ほとんどレタス。グレオくんの年齢では、食物繊維は、毎日21g以上必要なの。残念ながら全く足りてないわ。」 グレオ

[tenchikometen]

棡原　「実はね、レタスの食物繊維量は少ないの。レタス1個を300gとして、半分食べても食物繊維は1.6gくらいにしかならないのよ。ちょっと野菜の食物繊維の比較表を見せてあげるね。」