中国人が日本で買い漁っているもの

追求 まだ私が電機メーカーの研究所に勤務していたころだから今から20年も前のことになるが、資料室で学術誌を拾い読みしていて、ある強烈な論文を見つけた。それは権威のある物理学の論文誌に掲載されていたもので、著者はイギリスだかフランスだか忘れたが欧州の大学教授で、かなり高名な物理学者のようだった。その教授と助手の間に、このようなやり取りがあったに違いない。 「ブラックコーヒーとミルク入りのコーヒーでは、どうもミルク入りの方が冷めにくいように思うのだが、君、どう思うね」 「いや先生、それは気のせいでしょう」 「そうかなぁ。一丁調べてみるか」 ということで、研究が始まる。その様子を論文はあますことなく伝えているのである。 まずは、同じ温度、同じ量のブラックコーヒーとミルク入りコーヒーを同じカップに入れて用意し、同じ環境下に置いて温度変化を測定する。この結果、ブラックコーヒーの方が冷めやすいことが証

[at_yasu]

“甘味を抑えるために砂糖の使用量を単純に減らせば、テリがなくなったり本来の食感が損なわれたりしてしまう。そこでこの「甘くない糖」が引っ張りだこになったというのが、そのカラクリだった”

[iga_k]

面白い 「ブラックコーヒーとミルク入りのコーヒーでは、どうもミルク入りの方が冷めにくいように思うのだが、君、どう思うね」 「いや先生、それは気のせいでしょう」 「そうかなぁ。一丁調べてみるか」

[cohal]

ミルク入りのコーヒーが冷めにくい話、甘くない砂糖の話

[Layzie]

こないだの"魚に右利き、左利きがある"って研究の話に通じるねえ

[tsupo]

消費者は「甘さ抑え目」を好むようになってきた / 砂糖の使用量を単純に減らせば、テリがなくなったり本来の食感が損なわれたりしてしまう。そこでこの「甘くない糖」が引っ張りだこになった

[fujimotta]

無駄かなと思ってもやっちゃうのは勇気が必要だけど、革新のためには必要なことなんだろうな。

[kkbt2]

「上司は当然、「どうするんだそんなもの」と聞いた」「それでも上司は研究の中止はさせなかったようだ」「幹部たちも一様に「どうするんだそんなもの」と首をひねったが、「やめとけ」とは言わなかったらしい。」

[hsatou]

良い文章だ。勉強になった。

[morioka]

なぜ、いまホットエントリに？

[hakkatabaco]

まあ、無駄な研究である。とりあえず、何の役にも立ちそうにない。けれど、何だかスゴいと感動した。こんな研究をしてみようと思うことがスゴい。それを論文に仕上げ、著名学術誌に投稿したところはもっとスゴい、そ

[proto_jp]

そんな中、ある研究者が「甘くない糖」を開発してしまったのである。

[it1127]

「必要無駄」の信奉者は、さすがに一味違う。

[synonymous]

自分がやってる「無駄な」研究を、どういうオブラートに包んで、「有用な」研究と見せかけることができるか。そこを問われている。

[mobanama]

コーヒーの冷めやすさの研究。すばらしい。こういう研究がしてみたいw。

[rev-9]

「面白そうでしょ」で量産、発売って、素敵なエピソードだけど、真似する勇気はでないなぁ。

[endo_5501]

「ミルク入りコーヒーの方が冷めにくい研究」いや、これはこれで無駄な研究ってわけでもない気がするんだが。工業的にも使えそうだし

[smoking186]

甘くない糖