【関西の議論】生食衰退…「卵かけご飯」が食べられない日がやってくる（1/5ページ） - MSN産経west

厚生労働省が飲食店での牛の生レバーの提供を禁止してから約２カ月。「もう食べられないのか…」と生レバー・ファンの嘆きは深い。「食べる、食べない」を国が法律で規制することに批判の声も少なくなく、「これが前例となり、このままでは卵かけご飯も禁止されかねない」と、日本の“生もの文化”衰退に警告を発する細菌学の専門家もいる。（中井美樹）最終的には卵かけご飯も 「生レバーと同様に、菌で汚染されているものの提供を禁じるとなると、最終的には卵かけご飯に行き着くかもしれない」 こう指摘するのは、細菌学の分野から食の安全について研究している大阪府立大大学院の山崎伸二教授（５１）だ。山崎教授は「極論ではありますが」と前置きした上で、「ベクトルとすれば、間違いなくそっちに向いている」と話す。 厚労省の食中毒統計によると、卵やその加工品による食中毒は、昨年１年間で５件発生し、生卵を食べた７０代の女性１人が死亡してい

[T-3don]

見出しがややミスリード。また、生卵が食えなくなる！とセンセーショナルに煽る編集意図を感じる。生卵とレバ刺しの相違点をもっとハッキリ言及するべきだろう。

[vid]

生卵を食べられる国の方が珍しくなかったっけ。日本はそれだけ管理してるから食べられるわけで。レバーも「毛細血管」に「O-157(少数の菌で発症・重症化)」で今までの技術じゃ無理だから規制でしょ。

[ghostbass]

吉野家とか夏場に生卵を出してない気がしますが/それよりも蒟蒻畑のときにこういう論調がメディア側から出たことあったっけ？

[Toteknon]

以前ブルームバーグの記事にあったが、年に100万人入院し、300人以上アメリカで死亡しているのがサルモネラ菌食中毒。日本企業でも一応死亡例はある。

[IGA-OS]

カナシイナー

[TakamoriTarou]

牛と鳥の違いは、病原性大腸菌とサルモネラ菌の毒性が違う事(サルモネラ菌食中毒は敗血症合併などを起こさなければ死に至る事は少ない)や習慣的に生食のための衛生管理が以前から行われている事なのかな。

[agrisearch]

大阪府立大大学院の山崎伸二教授 「新たな規制を生まないためにも、消費者側も食中毒に関する知識を知っておくべきだと強く主張する。」

[Cujo]

たまごはおとなになってから

[death6coin]

どんどん対象が拡大していくことへの危惧。この論調で児ポ法改正にも反対してくれよ・・・

[uduki_45]

刺身はどうかと思うけど、生卵は仕方ないと思う環境はあるかな　この時期だとカウンターに置かれたラーメン屋の玉子も危ないだろうし

[hashiriya]

生卵で食中毒症例がぽぽぽぽーんと出ちゃったら、そういう流れに移行してしまいそう…

[rhosoi]

そういえば外食で卵かけご飯出すのはさっさとやめて頂きたいが、むしろ増えてきてるよね。食べ放題でテーブルの上に生玉子常温で出しっぱなしの店とかもうね(´∀｀)

[ustar]

我が家は夏は生卵食べないようにしてますよ

[uxoru]

さくら水産の危機・・・！

[rokkakuika]

ある在外公館で勤務していた医務官の話。卵のサルモネラ菌は殻についているので70度の湯で45秒以上煮沸すれば感染しないらしい。吉野家の卵は持ち帰りだけ制限だったような？

[utd_sn3781]

卵かけご飯なんて外食しないだろ…と一瞬思ったが生卵を出せなくなるって事ね。それはダメージでかい

[jt_noSke]

ふーむ

[daybeforeyesterday]

はあ