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ゴールデンチップと紅茶の等級 お茶を淹れてもらったのだが、何だか埃のようなものが浮いているという経... ゴールデンチップと紅茶の等級 お茶を淹れてもらったのだが、何だか埃のようなものが浮いているという経験をしたことはありませんか。じつはこれは若葉の裏に生えている産毛なのです。この白く細かい産毛のことを毛茸(もうじ)と言い、葉が成長するにしたがって脱落してゆきます。毛茸の密生した白い芯芽を中国の福建語で「白亳」(パイオウ)と言い、ペコー(Pekoe)の語源になったとも言われています。また紅茶の等級(形状とサイズのこと)の表示にオレンジ・ペコー(Orange Pekoe)がありますが、このオレンジは単に水色がオレンジ色に見えることから名づけられたという説と中国から輸入したお茶をヨーロッパに広めたのはオランダ人であり、オランダのオランジナソー宮殿にちなんでオレンジと名づけたという説もあります。 白毫銀芯(はくごうぎんしん) 中国茶の中には非常に長い毛茸が密生して生えていて、白く見えるお茶があり珍重