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2021年07月30日 🐻小樽初担々麺専門店開店❕&リアカー貸出しサービス開始❕ 🐻✋「担々麺なかがわ」(小... 2021年07月30日 🐻小樽初担々麺専門店開店❕&リアカー貸出しサービス開始❕ 🐻✋「担々麺なかがわ」(小樽市稲穂1)が6月21日、「おたる屋台村 ろまん横丁」内にオープンした。 【写真】「白ごま汁なし担担麺」小樽初の担々麺専門店の同店。「汁なし担担麺」(800円)と「汁あり担担麺」(850円)はそれぞれ、白ごまと黒ごまの組み合わせで4種類を用意するほか、「お子様担担麺」(汁なし、汁あり、各500円)も用意する。店内にカウンター席6席。このほか、横丁内共有スペースにあるテーブル席(30席)での利用にも対応する。同店の担々麺はラー油とサンショウの辛さとしびれが特徴。平打ち太麺を使い、カシューナッツや水菜の食感がアクセントになっている。ラー油は中国産トウガラシと9種の香辛料を使い「深みのある味」を表現。サンショウは中川さんこだわりの中国四川省産を使う。注文時、辛さとしびれは、辛さ=0(使