屋台の薄焼き餅 : 最果志向 ～放浪家坂木さんの足跡～

55 屋台の薄焼き餅 カテゴリ:【China 中国】河南省 河南省の古都洛陽、その旧市街の屋台。 一際、人が群がっているお店があったので覗いてみた。白く薄っぺらい何かを串に刺して焼いていた。スライスしたこんにゃくのようにも見えた。 お店には手作り年糕と書いてある。とはいえ、年糕というのが何か、この時は知らなかった。 糕というのはケーキなどの穀物の粉から作った菓子を指すことが多いので、米粉か小麦粉かを練って固めたものだと予想した。 焼けたら、醤油っぽいタレをつけ、香辛料などをかける。少し辛いものもあって、かけるかどうか聞いてくれる。わからないので、とりあえず辛いものは少しだけかけてもらう。 最近は日本でも知られてきたようだが、中国ではずいぶん前から屋台でも現金で払う人がほとんどいない。ほぼキャッシュレス決済である。とはいえ、観光客にはALIPAYなどの電子決済の口座を作ることができなかったの