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爽やかな香りでβカロチン豊富な和風ハーブ 香味野菜で和風ハーブとして刺身のつまや天ぷらで愛され、緑... 爽やかな香りでβカロチン豊富な和風ハーブ 香味野菜で和風ハーブとして刺身のつまや天ぷらで愛され、緑鮮やかな見た目と爽やかな香りが食欲をそそります。 葉っぱの裏には香り成分の腺鱗が多く、独特の香りがあります。 しそには、赤紫蘇、芽紫蘇、穂紫蘇などあり、青紫蘇の葉は野菜の商品名として「大葉(おおば)」とも呼ばれます。 独特の香りを持つ大葉。この香りの主な成分はぺリルアルデヒドやリモネン、ピネンなどで強い抗菌作用・防腐効果があるとされ、刺身のつまや料理のあしらい、薬味などにも今なお使われ続けています。 大葉にはβカロチンが豊富に含まれ、野菜の中でもトップクラスです。βカロチンは体内で必要な分だけ、ビタミンAに変わり、身体中を保護し、強くする働きがあります。 安心・安全、高品質な製品づくり 植木農園は内閣総理大臣賞(第38回農林水産祭)や黄綬褒章(2014年)を受賞した農家です。 当農園は、創業者