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野菜をゆでる時にはね、お湯からゆでるものと、水からゆでるものがあるのを知ってるかい？青菜、ほうれん草、白菜、キャベツなんかの地上にできる野菜はね、熱湯で短時間にさっとゆで上げるんだよ。大根、ニンジン、じゃがいもなんかの土の中の野菜はね、水からゆっくりゆで上げるの。地上のものはお湯から、土の中のものは水から、だよ。