チャルメラ消さへん 大阪・此花でラーメン屋台５０年

冬の早い日が暮れ、大阪・此花区の住宅街にチャルメラが響く。 「おっちゃん、ラーメン一つ！」。２階の窓からのぞいた顔に、屋台から声が飛んだ。「おうよ！」 ラーメン屋台「イナリ軒」が今年、「開店」５０年を迎えた。引くのは、長坂精二さん（６９）。夕６時から夜０時まで、阪神なんば線千鳥橋駅辺りを回る。 今の屋台で３台目。小まめに修理しながら、もう３０年になる。ＬＥＤライトのちょうちんには「只今（ただいま）金欠中」。明かりは石油ランプだ。 メニューは６種類。スープはしょうゆベースで、５００円のラーメン（チャーシュー２枚入り）から、１千円のチャーシューワンタンメンまで。「精をつけろ」と、若い客にはニンニクを足してやる。 「お帰り」「お疲れさん」。家路を急ぐ人に声をかける。ふと、町工場の前で屋台を止めた。半開きのシャッターから漏れる明かりに、いきなり叫んだ。 「あんまり残業すな！」 「あいよ！」。中から

[kamezo]

50年か。東京風の鶏ガラ醤油味縮れ細麺ではないんだろうな。ひょっとすると大阪風ラーメンの原型を残してたりしないか。誰かレポートをw

[pero_pero]

ニンニクは選択権がほしい

[jt_noSke]

いいねぇこの話