asahi.com（朝日新聞社）：韓国にも「チャンポン」 長崎から渡った？スープ真っ赤 - 食と料理

韓国にも「チャンポン」 長崎から渡った？スープ真っ赤2009年1月11日印刷ソーシャルブックマーク 釜山のチャンポン。右が激辛、左が長崎に似た味＝韓国・釜山チャンポンを作る衣さん。いためる際に唐辛子をたっぷり入れる＝韓国・釜山、伊東写す発祥の地「四海楼」のチャンポン＝長崎市松が枝町 長崎名物と言えば、チャンポン。ところが、海を隔てた韓国・釜山にもチャンポンがあると聞いた。同じもの？ それとも全く別？ 現地で食べてみた。 釜山駅の近くの中華街。十数軒ある中華料理店のほぼすべてで、チャンポンが食べられるという。 長崎市釜山事務所長の佐々木康夫さん（５６）が紹介してくれた人気店「中南海（チュンナンヘ）」のメニューには「炒碼麺」とあり、ハングルで「チャンポン」とルビがふってあった。１杯５千ウォン（約３６０円）。 テーブルに並んだのは、スープの色が全く違う２杯。一つは長崎のものに似ているが、もう一つ

[honeybe]

うーん。

[k-takahashi]

『山東省から韓国に来た華僑がその後、長崎に行ってチャンポンを広めたのでは』　相変わらずだ