asahi.com（朝日新聞社）：フグ肝の煮付けで食中毒、２人意識不明 広島のすし店 - 社会

広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）で３日、フグの肝の煮付けを食べた男女２人が意識不明となり、病院に運ばれた。市保健所は４日、フグ毒による食中毒と断定し、同店を営業禁止処分とした。 市保健所によると、肝を含むフグの内臓は、食品衛生法で調理や加工が禁止されており、店には、フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。 福山北署や市保健所によると、３日午後４〜６時、店主（７２）の妻（７７）が、冷蔵庫にあったフグの肝で煮付けを作り、同市加茂町八軒屋の男性客（７２）に出した。 煮付けを２、３切れ食べた男性はまもなく体の不調を訴え、店主が自宅まで送っていったが、午後５時ごろ、救急車で運ばれたという。また、同じ煮付けを食べた店主の妻も午後６時半ごろ、体の不調を訴えて救急車で運ばれたという。フグはこの日夜の宴会に出すために仕入れ、肝と切り身を冷蔵庫で保管していた

[yaneshin]

フグの内蔵なんて、美味いと言われても食べたくない。

[jiaozi]

素人調理でフグ肝を食べてはいカンゾウ。▼どう見ても路地裏の個人経営小規模店舗で、登場人物が全員７０代って辺りが涙を誘う。

[Stealth02]

ありえん。

[agrisearch]

「フグ処理者の資格を持つ者はいなかった」

[nekotetumamori]

なんか、起きるべくして起きた話以外の何者でもないような……。

[NATROM]

早川先生なら、「フグ肝の煮付けを食べる個人の自由な選択権を尊重したい。調理者の法的責任は問えない」とか言いそうだな。

[taraxacum_off]

いままでずっと資格なしでふぐの調理を続けてきたのかな？

[T-3don]

フグは経験則が役に立たない（個体差が大きい為）ので、素人料理は真剣に危険。「今まで中ったことがない」「ウチじゃこうして食べてる」というロシアンルーレット。

[Cai0407]

おいおい…

[mobanama]

いつの時代の料理屋だよ。

[jt_noSke]

ふーむ

[cess]

"市保健所によると、肝を含むフグの内臓は、食品衛生法で調理や加工が禁止されており、店には、フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。 "

[napsucks]

恐ろしい・・・