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東京都庁で開かれた『ミシュランガイド東京2010』の発表会見=東京都新宿区 仏タイヤメーカーのミ... 東京都庁で開かれた『ミシュランガイド東京2010』の発表会見=東京都新宿区 仏タイヤメーカーのミシュランは17日、レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド」の2010年東京版の掲載店舗を発表した。197店と昨年より24店増え、引き続き世界一の美食都市としての評価を受けた。 最高の三つ星は11店で、新顔は和食の「えさき」(渋谷区)「幸村」(港区)とすしの「鮨さいとう」(同)の3店。いずれも昨年の二つ星からの昇格。二つ星が42店、一つ星は144店だった。 全体の7割近くを日本食のジャンルが占め、新たに精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥の店も加わって、より東京ローカル色を強めた形だ。 現在パリの三つ星は10店。ついに東京が追い抜いたことについて、ガイド総責任者のジャンリュック・ナレさんは、「純粋にその都市の料理のレベルを評価した結果で、それだけ東京は素晴らしい。ただし、パリに比べて
2009/11/17 リンク