asahi.com（朝日新聞社）：牛レバー内部にＯ１５７を初めて確認 提供禁止の公算大 - 社会

印刷 生食用食肉による食中毒発生件数 牛の肝臓（レバー）の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、厚生労働省の調査でわかった。初めての確認となる。Ｏ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、生レバーの提供は禁止となる可能性が高まった。 厚労省は２０日に開かれる審議会に結果を報告する。委員の意見がまとまり次第、生レバーの提供を禁止するかどうか決める。禁止になれば、食品衛生法で罰則つきの規制をすることになる。 牛の肝臓内には食中毒を起こす細菌のカンピロバクターがいることはわかっていたが、より重症化のおそれのある腸管出血性大腸菌は確認されていなかった。 続きは朝日新聞デジタルでご覧いただけます関連リンク消えるユッケ 生食用牛肉、新基準スタート(10/1)生食用牛肉、１センチ以上加熱を 食品安全委が基準答申(8/25)堺Ｏ１５７の重症者「被害繰り返さな

[doramao]

今後レバー生食によるO157食中毒事件が起こったら、確認していたのになぜ？みたいに謂われるだろうから、規制の方向だろうな。

[kapanda]

はてブで見ると牛だか生だかわからん

[gateblack]

　( ・∀・)つ放射線殺菌消毒

[camel_neck]

牛の生レバーの危険性がここまで明確になっちゃったら提供者の判断に任せるのはもう無理かもね

[ninosan]

これまで何十年もなかったのにここにきて？ちょっとタイミングが出来過ぎな気もするが……。

[You-me]

馬のレバーなら生で安全に食べられますよ

[Yuta_Eno]

そのうち、誓約書書いて入る地下食堂ができそうだ。

[spica]

http://gnews.x0.com/20111215_083622/ KU。

[matsui899]

レバーが・・・。

[fantoms]

レバー嫌いで、無理やり食わされて2度食中毒っぽくなった僕からすると、ある程度の規制はありがたい。

[gom68]

レバ刺し終了のお知らせ

[ko10ko10]

生レバー

[ripple_zzz]

輸入牛や和牛で違いとかあるんかな。需要少なくないしもっと調査してあげて欲しい気もする。

[uchya_x]

レバ刺し終了のお知らせ。まあ、もう諦めてたけどね。

[norton3rd]

レバ刺しはそう好きではないが焼くときごく表面だけをヤケドさせて中はとろとろの生状態で食うの、旨いのになあ

[at_yasu]

牛レバの中に何か大腸菌がいた話

[ones-inch]

本格的にレバ刺し食えなくなりそうだな…。俺の人生の楽しみの数％は失われてしまった。

[mimimu8]

今までも生レバーで腸管出血性大腸菌の感染はあったけど、腸などにいたものが作業の過程で付着したのでは?ということになっていた。それがやっぱり肝臓にもいたよ、という話だった。

[inurota]

シュレディンガーのO157。レバ刺しは確かにレバーの一番旨い食い方だとは思う。

[taetae109]

レバ刺しは好物だったが、この記事を読んで食べてはいけないと思った。

[hamichamp]

レバ刺しもダメか。

[silverscythe]

イヤンイヤン

[hatake]

「新鮮だから生でも食えるくらいだよ。でもちゃんと焼いて食べてね、ミャハッ☆」って感じになるから、そう心配しなくても大丈夫。

[junmyk]

肝細胞内に細菌がいるのは知らなかった。気をつけよう…

[doroyamada]

それでもなんか実験ミスのような気がする。

[tetzl]

図のとこ、「生食用○○」っていうのが書き方的にちょっと違うんちゃうん、という感じ。しかし食中毒発生件数を見てもユッケのみ規制っていうのは本質的じゃないもんなあ。

[jt_noSke]

お、おいちご(しそ)うな生レバーが…

[zyugem]

生レバ食いたし命は惜しし

[gimonfu_usr]

牛の内臓 ／ 大腸菌 ／ （ これまで何もなかったのか、何も報道されなかったのか、どちらだろう）／

[betelgeuse]

カンピロだけではなかった。