できる『美味しんぼ』(1)

『美味しんぼ』のエピソードから、素材勝負ではなく家庭料理の 役に立つエピソードをピックアップして試してみようというページです。 家庭料理に役立つところは赤いマーカーでぬりぬり 。 実際に作ってみたコメントは水色 時代の変化 で書かれた内容に変化が生じた部分や 疑わしい内容 には 黄色で注釈してみた。 1巻 - 豆腐と水 (1985年) 1.豆腐と水 - 豆腐に旅をさせてはいけない(鮮度が命) 2.味で勝負!! - 病的に肥大させた「フォアグラ」より、天然で鮮度の高い「アンキモ」の方が上 3.寿司の心 - 米粒の間に適度な空気を含んでいるのが旨い寿司 4.平凡の非凡 - 京極さんの出身地を調べてハートを打つ(かまどで炊いた庄内産ササニシキ、国産の大豆と塩で作った味噌、土佐の丸干し) 5.料理人のプライド - フランス人シェフを 「岸田屋」の煮込み で唸らせる。 「生ハム」で逆襲

[nabeso]

勉強になる

[ragnarok1999]

できる『美味しんぼ』、レシピマンガ漫画料理食美味しんぼこれはすごい文化Recipefood

[nasunori]

"『美味しんぼ』のエピソードから、素材勝負ではなく家庭料理の役に立つエピソードをピックアップして試してみようというページ"／黄色マーカーのツッコミとかが面白かったり。

[You-me]

つっこみから何からいろいろとおもしろい。あとでじっくり

[hitouban]

奥が深い

[Ohgyoku]

発行・発売元: 株式会社インプレスジャパン

[north-pole]

ついつい熟読しちゃった

[dododod]

家庭料理に役立つところは赤いマーカーで/実際に作ってみたコメントは水色/疑わしい内容 には 黄色で

[islecape]

労作。すいません僕は山岡と雄山のきゃっきゃうふふにしか興味ないので「食」の描写に関してはぜんぜん考えたこともないです。

[machida77]

丁寧なつっこみ。しかし「奇妙な皿」ザーサイの茶漬けはウーロン茶ではなく雲南茶（プーアル茶）だ！

[doramao]

この前読み直したときの突っ込みと重なる部分が結構あるなぁ。あと、スルーしてたとこも・・・／http://blogs.dion.ne.jp/doramao/archives/8512344.html←１８巻の生肉勝負に言及してました。便乗宣伝スミマセン

[T-3don]

黄色しか目に入らないわたくし。