へたが口内炎に効く!? 「なす」が食べたくなる意外トリビア | 美的.com

水々しくてさっぱりしていることからも、「何だか栄養、なさそう……」と思われがちなナス。確かに、ナスの実の9割は水分なのですが、注目すべきは“濃い皮の色に含まれる成分”と“ヘタの部分”が持つパワー。 今回は、ビューティーフードアドバイザーの筆者が、身近な野菜“ナス”の意外と知らない効果・効能について、お話していきたいと思います。 ■ナスに期待できる効果・効能 ナスに含まれる代表的な栄養素は、下記の二つ。 （1）ナスニン ナスの紫紺色の皮には、アントシアニン系色素の“ナスニン”が含まれています。ナスニンは、ポリフェノールの一種で、非常に高い抗酸化作用を持つのが特徴。老化の原因となる活性酸素を除去したり、目の疲労回復に働きかけたりします。その他にも、高血圧や動脈硬化といった生活習慣病の予防にも期待される栄養素です。 （2）カリウム ナスの実には、カリウムが豊富に含まれています。体内の余分なナトリ

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