中日新聞:元祖は「ヨコイ」、発祥は「そ～れ」 あんかけスパのルーツ:なごや特走隊(CHUNICHI Web)

トップ > 愛知 > なごや特走隊 > 記事一覧 > 記事 【なごや特走隊】 元祖は「ヨコイ」、発祥は「そ～れ」 あんかけスパのルーツ 2008年7月7日 あんかけスパ発祥の店「そ～れ」のミラネーゼ（左）と元祖「ヨコイ」のミラネーズ（右） 名古屋めしの代表格あんかけスパゲティ。三河出身の記者は名古屋勤務で初めて食べ、とりこになった。濃厚ソースに秘められた歴史を探るべく、ルーツを特走のテーマに選んでみたのだが…。 「ヨコイでしょ」元祖を問うと、多くの名古屋市民がその名をあげた。ヨコイ（中区栄３）の２代目、横井信夫さん（４６）も「元祖は父に間違いありません」。もう、特走終了？ 不安がよぎったが次の言葉で特走が続くことに。「父が『そ～れ』を共同経営していたころ、生み出したソースなんです」 そ～れ（中区栄４）は、あんかけスパの老舗だ。「あんかけはヨコイだわ」「何言っとるの。そ～れだて」と客が言い争

[otauwohikki]

「あんかけはヨコイだわ」　「何言っとるの。そ～れだて」　と客が言い争うほど、両店には根強いファンがいる。　　　　　/