イデミ スギノ

このページの情報は、2001年10月～2004年12月に発行された雑誌「デリシャス」「家庭画報デリシャス」掲載時点の情報です。 絶大な人気を誇った、神戸北野の「パチシエ イデミ スギノ」。一昨年の休業以来、再オープンが待ちに待たれていましたが、ついに登場！ 場所を東京へ移し、店名も「イデミ スギノ」と改め、2002年12月７日に第２幕が切って落とされました。ベージュとブラウンを基調にしたシンプルモダンな店には、神戸時代と変わらぬ、洗練された味とデザインのケーキや香ばしい焼き菓子が、きらきらと輝いて並んでいます。 「本当は、自分のケーキがこのままでいいのかと悩むところもあって、充電中は13か国を食べ歩きました。でも、僕と同じスタイルの菓子は、どこにもない。あれは僕だけの味なんだと、自信がよみがえったんです」と杉野さん。「もっともっと、たくさんの人に楽しんでもらえる場所へ」と、銀座にほど近い