「狂った油」トランス脂肪酸 規制しなくていいのか

心筋梗塞や心臓病との関連が指摘されている「トランス脂肪酸」を含む調理油の使用を、2007年4月末でやめる―米ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、06年10月30日にこう発表した。米マクドナルドなども民間団体などから批判を受け、使用量を減らす努力をしているが、日本でもすでに「トランス脂肪酸」を無くす動きが企業レベルで始まっていた。 日本ケンタッキー・フライド・チキンはどうなのか。同社広報は、 「日本とアメリカでは使っている油が違っているんです。ずっと研究を続けてきていまして、もともと日本の油はトランス脂肪酸の含有量が低いのです。さらに06年秋から、含有量を半減させた油を使っています」 と説明する。「食の安全と健康」のため、フライドチキンの美味しさを保ちながら、今後は含有量ゼロにまで持っていきたい、としている。 厚生労働省も「危ない油の可能性はある」 食品メーカーも、トランス脂肪酸の含

[ch1248]

あとで書くかも　保存用:http://symy.jp/?2Lo

[DocSeri]

物質としての特性についての解説をほとんど行なわず、ただ「体に悪い」を挙げて記事を書くのは褒められた姿勢ではないな。

[trashcan]

J-CASTのことだから２ちゃんねるがきっかけかな？

[terazzo]

「狂った油」とか「プラスティックを食べてる」みたいなセンセーショナルな煽りはどうかと思う。