豚肉とれんこんの炒め煮 レシピ 栗原 はるみさん｜みんなのきょうの料理

栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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豚肉でも美味しい。

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夕食は「豚肉とれんこんの炒め煮」の予定ですが、レシピ通り作るとれんこんが堅いらしい。どう機転を利かせるか小さく切る？乱切り？水分を加える？難しい。気が重い。

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これ、減塩醤油使えばいけるな。 - 栗原 はるみさんの豚肉とれんこんの炒め煮

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おいしいけどレンコンが厚すぎる、1cm弱の半月切りに。