取り寄せそばランキング/麺の製造販売 なか川

新そばの季節到来 秋は、新そばの季節です。収穫時期は9月～11月ぐらいで、北海道から徐々に南下していきます。新そばの風味、旨さを是非、味わいたいものですね。 そこで、今回は、日本経済新聞のニッケイプラス１（2007．9.15）の「何でもランキング」に載っていた「おすすめの取り寄せそば」のランキングを紹介したいと思います。 取り寄せそばランキングの調査方法 そばのランキングを見る前に、調査方法から・・・楽天やヤフーなどが運営するネット通販の売れ筋を参考に、「蕎麦Ｗｅｂ」の片山虎之助編集長の推薦をふまえ、つゆとセット販売のそば25品目を選定。専門家１４人に試食してもらい、香り、味、つゆなどの項目で採点、集計したというものです。 専門家14人・・・安部文枝（フードライター）、井上明（オールアバウト「そば」ガイド）、岩崎信也（そば研究家）、上島寿子（フードライター）、鎌富志治（そばコンサルタント）