イチおし 昆布革命 ｜ＮＨＫ あさイチ

専門家ゲスト：矢澤一良さん（東京海洋大学特任教授）、喜多條清光さん（昆布問屋社長） ゲスト：平山あやさん（タレント）、水道橋博士さん（タレント） リポーター：内藤裕子アナウンサー 中性脂肪抑制・血糖値上昇抑制・紫外線から肌を守る作用など、昆布に含まれる成分の健康効果が最新研究で明らかになってきています。でも、「面倒くさい」「出し殻を捨てるのが、もったいない」「料理の使い道がない」などと敬遠されがちなのが昆布。そこで、昆布を簡単・手軽に、おいしく使えるワザを「昆布革命」と題してお送りしました。 【イ】･･･革命的！美と健康効果 【チ】･･･超簡単！レシピ無限大テク 【お】･･･出し殻が！万能だれに 【し】･･･昆布の聖地マル秘ワザ 【！】･･･スーパー主婦のとろろテク イ．革命的！美と健康効果 中医師・アンチエイジング研究家 信川敏子さんの昆布生活 薬膳の考え方では、昆布には

[soh3914]

"通常のだしをとるための昆布の半分程度の量ですみ、昆布水を使い切っても同じ昆布でもう一度水を替えて使える、冷蔵庫で２週間ほどもち、雑味や粘りが少なくうまみがよく出るという方法"

[teajay]

昆布水(水出し昆布)、手軽な昆布料理レシピなど

[ikura_chan]

効能には興味無いけど美味しそう。

[mirinon]

昆布水、昆布のオリーブだれなどなど　万能っぽい